Aberlour a'bunadh

Bouteille 70 cl.

De nos jours, les whiskies sont dilués afin d'atteindre un degré d'alcool
standard et filtrés à l'aide de techniques modernes.

Aberlour a'bunadh n'est pas dilué et utilise un procédé de filtration
original, aussi naturel que possible, qui suit la tradition des Single
Malts du XIXème siécle. A'bunach, qui signifie littéralement "origine"
en gaëlique, est un retour aux sources pour Aberlour.

Déguster la palette d'arômes riches et intenses d'a'bunadh, c'est
découvrir la personnalité des whiskies d'autrefois.
Trois principales caractéristiques distinguent Aberlour a'bunadh des
autres Single Malts : Original cask strength signifie brut de fût.

Le whisky est mis en bouteille à la force du tonneau. Non dilué, le
whisky possède une plus grande concentration aromatique. La filtration
à l'ancienne permet de lui conserver toute la richesse et la complexité
de son caractère.
Enfin, Douglas Cruickshank, le Master Distiller d'Aberlour, a sélectionné
pour a'bunadh uniquement des fûts de chêne espagnols
ayant contenu du Sherry Oloroso.

Ce sont les plus rares et les plus précieux des tonneaux utilisés pour
le vieillissement du whisky.

Robe : Ambre cuivré.
Nez : Exceptionnellement riche et puissant, avec des arômes de
sherry et de fruits (pommes rouges).
Bouche : Opulent, malté, légèrement fumé, avec des notes de
chocolat noir.
Finale : Rond et chaud, la longue finale évoque le pain d'épice
et la tourbe.

Douglas Cruickshank, le Master Distiller d'Aberlour, recommande
l'ajout d'un trait d'eau de source au whisky, afin de libérer ses
arômes et de l'amener à la force désirée.
Comme disent les Ecossais : jamais de whisky sans eau et jamais
d'eau sans whisky.

Du fait de l'absence de filtration, l'ajout d'eau peut troubler le whisky,
ce qui n'affecte en rien son goût ou sa qualité.