HIGHLAND PARK 25 ans 48,1%

Bouteille 70 cl

Michael Jackson décrit Highland Park comme : «l'athlète le plus complet
du monde du whisky. Il a le style des îles, mais en combinant tous les
ingrédients d'un single malt classique... il est beau de bout en bout...».
Ce 25 ans nouvelle génération lui donne raison et lui rend un vibrant
hommage. Slàinte.

Couleur : vieil or soutenu à reflets légèrement ambrés.

Nez : riche, puissant. L'orge maltée est empreinte de fumée et de
bruyère. Il évoque également des brindilles sèches. La bergamote,
le cuir et le poivre complètent cette sensation de chaleur et de sécheresse.
L'oeillet, le lys et l'iris ajoutent leurs parfums capiteux.

Bouche : ferme, tendue. Tout en allant droit au but, elle fait preuve
d'une grande finesse. Il faut lui laisser te temps d'exprimer ses notes
de mirabelle sucrée, de vanille, de noix de coco et de réséda.
La réglisse, la cire d'abeille et la noix fraîche la rendent au fur et à
mesure plus huileuse.

Finale : fine, longue. Elle possède une structure finement ciselée dans
laquelle les fruits frais, les agrumes et les fruits exotiques s'expriment
avec élégance. La fumée et la cendre apportent une touche finale
particulièrement expressive